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胰臟癌與汽水有關?

胰臟癌與汽水有關?

研究顯示,每週喝兩杯汽水增加胰臟癌的風險;飲料產業表示,這篇研究有瑕疵。


  Feb. 8, 2010 -- 根據最新研究顯示,每週只喝兩杯汽水顯然讓胰臟癌風險多了一倍。
  
  主導這篇研究的研究人員、華盛頓特區喬治敦大學醫學中心的癌症控制計劃助理研究員Noel T. Mueller表示,每週喝兩杯以上汽水的人,罹患胰臟癌的風險比不喝汽水的人增加87%(將近兩倍)。
  
  這項研究結果刊載在美國癌症研究協會的腫瘤流行病學、生物標記及預防(Cancer Epidemiology, Biomarkers Prevention)期刊中。
  
  飲料業界對這篇研究提出強烈的抗議,認為它有瑕疵,並指出其他研究並未發現喝汽水與胰臟癌之間的關聯。
  
  根據美國癌症協會估計,2009年美國有4萬2千人被診斷為胰臟癌,預期約有35,240人死於這種疾病。胰臟在胃的後方,它能分泌胰島素等荷爾蒙來平衡血液中的血糖,產生帶有酵素的胰液來分解食物中的脂肪和蛋白質。
  
  【汽水和胰臟癌的風險:研究細節】
  以前的研究對於喝汽水是否會增加胰臟癌風險並沒有定論。
  
  因此,Mueller和同事們評估從1993年開始有參加新加坡中華健康研究的60,524位男女,研究期間觀察他們的飲食以及是否得癌症,長達14年。他們詢問所有參與者有關食物攝取的情形,包括汽水和果汁。Mueller表示,研究人員並沒有特別詢問是否喝零卡汽水,但大部分的人都是喝一般或加糖的汽水。
  
  Mueller表示,在那段研究期間,新加坡人喝的零卡汽水不多。
  
  他向WebMD表示,他們追蹤參與者超過14年,記錄下不同的癌症。他們發現有140個胰臟癌案例,並且回溯這些人的資料,以瞭解是否與汽水或果汁有關。
  
  【汽水和胰臟癌的風險:研究結果】
  研究人員將喝汽水和果汁分為三類:沒有喝、一週不到兩杯、或是一週兩杯以上。Mueller向WebMD表示,那些一週喝兩杯以上的人(平均是五杯)增加87%的風險。
  
  結果並未發現果汁和胰臟癌風險的關聯性。
  
  為什麼和含糖汽水有關呢?Mueller表示,他們不確定。他們認為汽水中的糖份會增加身體胰島素的含量,他們認為這將有助於胰臟癌細胞的生長,胰島素增加可能是導致癌症形成的原因。
  
  他的團隊在校正了老化、抽菸、糖尿病、以及身體質量指數等其他風險因素後,胰臟癌的風險仍隨著年齡而增加。
  
  【汽水和胰臟癌:業界及其他意見】
  華盛頓特區美國飲料協會的科學顧問Richard Adamson博士向WebMD表示,飲料業界對於研究結果提出抗議,這篇研究有很多的缺點。
  
  他表示,其中一個問題是胰臟癌的案例很少。他指出,在140個案例中,有110人是沒有喝汽水的;12個人一週喝不到兩杯;18個人每週喝兩杯以上。
  
  他向WebMD表示,與研究人數相較之下,胰臟癌的病例是很少的。
  
  其他研究也沒有發現任何關聯。
  
  美國飲料協會Adamson博士的聲明稿中指出,有一份2008年的研究也發現沒有關聯,它還反對為何只針對汽水,而不是整體的飲食模式。聲明中指出,你可以做一個健康的人來享受汽水。
  
  耶魯癌症中心副主任、耶魯公共衛生學院流行病學教授Susan Mayne博士認為,這篇研究結果是「有趣的」,但聲明稿中警告,研究結果是根據相當少案例做出來的,並且沒有證明因果關係。
  
  Mayne博士是這本期刊的編輯委員之一,這項研究是由美國國家癌症研究所贊助。
  
  癌症研究中心的研究人員、檀香山夏威夷大學公衛教授Laurence N. Kolonel博士表示,即使這篇最新研究有其障礙在,但研究結果回應了之前的研究。他向WebMD表示,他與同事們在2007年發表的研究中,評估了添加糖的飲料和胰臟癌風險之間的關聯,在他們的研究中發現,攝入大量果糖和胰臟癌之間的正相關性。由於高果糖玉米糖漿是非零卡汽水中的主要甜味劑,所以他們的研究結果與這篇研究是相當一致的。


出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Louise Chang

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