中醫消暑湯粥茶

香港大學專業進修學院中醫藥學學部專科顧問建議以下數款適合暑熱天氣的湯粥茶飲供參考﹕

1.綠豆粥（4人分量）
  材料﹕綠豆50克、大米及小米各20克、薏米30克、水2000毫升
  製法﹕把所有材料煮成粥，待溫度稍降至和暖食用。可酌量加少許糖或鹽調味成甜或鹹粥，惟糖尿病、心

  臟病及高血壓人士用糖或鹽時，分量應控制
  功效﹕消暑、健脾、去濕

2.烏梅茶（2人分量）
  材料﹕烏梅10克、生甘草3克、羅漢果2克、綠茶1克、水1500毫升
  製法﹕把所有材料煮成茶飲用
  功效﹕生津、止渴、消暑

3.蔬菜湯（4人分量）
  材料﹕冬瓜100克、苦瓜30克、絲瓜50克、
  黃豆50克、芹菜100克、番茄1個、水適量
  製法﹕黃豆泡軟，先煮至八成熟，再把其他材料放進鍋內煮至軟稔即成。可酌量加瘦肉及少許鹽調味（如

  用瘦肉，要先與黃豆同煮至軟，再放其他材料）
  功效﹕利尿、消暑、解熱

此外，中藥材中，藿香、薄荷及荷葉，都具消暑作用。例如以薄荷（新鮮或乾品均可）與茶葉（綠茶、烏龍或普洱均可）同泡飲用，又或取小塊（約5平方厘米）新鮮荷葉煮粥，都有消暑、解毒及避穢氣（即暑熱之氣）之用。
以藿香製成的「藿香正氣丸」，傳統以來均作治療中暑用，惟須在中醫指示下服用，因為像胸悶及惡心等中暑徵狀，也與其他疾病徵狀相似，誤用有機會延誤治療。

4.「溫」消暑法
   除了用藥膳食療，平時生活要注意3個「溫」﹕
   ●性情溫和﹕避免情緒波動，保持休息，否則容易中暑。
   ●寒溫適宜﹕室內外溫差不宜超過攝氏5至8度；多洗溫水浴，有利散熱。
   ●飲食溫和﹕多吃暖和食物，冷飲偶一為之，不宜太多，否則傷脾胃，不利消化和吸收。