吃出健康， 天氣涼進補要得當

中醫認為，當歸具有養血、保肝、鎮靜潤腸作用。中醫師在衛教講座中指出，對於血虛、虛寒，手腳冰冷者，當歸與羊肉是不錯的搭配，但偏濕熱體質需慎用。

以當歸15克、羊肉絲2兩，生薑2片煮湯食用，可改善血虛虛寒。一般當歸羊肉湯的做法則是，先將羊肉塊用沸水燙滾，去血水換清水，放入小燉鍋內；老薑去皮拍開，連同洗淨當歸、佐調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉一小時半，肉愈爛愈好吃。然後放入高麗菜，煮20分鐘即可，對血虛有寒，腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛、虛寒性經痛，四肢不溫，夜尿清長、面色青白，虛寒者皆適用。

虛寒體質多合併出現疲勞、嗜睡、無精打采症狀，多數這類患者畏寒怕冷，怕風。還有很多人手足蒼白，衣服穿很多也感覺不夠，還有些人只要氣溫稍低即四肢冰冷。

陽虛的人可適度補陽，以調整體質。常用補陽藥方有參附湯、真武湯、右歸飲、桂附地黃丸、附子理中湯，當歸生薑羊肉湯等。

很多人認為，天氣變涼就該吃十全大補湯或當歸生薑羊肉湯之類的熱補品，但醫師提醒，病情未明的高血壓、心臟病、感冒，病毒感染者最好先別服用，先就醫判斷體質再考慮較為妥適。