北市抽驗豆製品逾3成不合格　吃多恐傷肝腎

食品安全危機連環爆，台北市衛生局抽驗市售豆製品，今(10)天公布結果顯示「32件樣品中、11件不合格」，不合格率超過三成，殘留物包括防腐劑、過氧化氫以及色素等；衛生局也建議民眾，應浸泡後在烹煮。

11件不合格產品中，包含6件干絲、2件大黃豆干、1件小豆干、1件板豆腐、1件油豆腐；其中干絲被驗出殘留過氧化氫，豆干產品則分別含有工業色素皂黃、過氧化氫以及苯甲酸超量。

衛生局表示，「違法將皂黃添加進大黃豆干的廠商因拿不出進貨證明，又堅不吐實，已經開罰新台幣3萬罰元鍰，並委請法務部進行調查」。

衛生局也說，「民眾在購買豆類製品時，建議先浸泡40分鐘後，讓防腐劑、過氧化氫等釋出，接著多沖水幾回後再進行食用，否則過量的防腐劑恐引發胃痛或影響肝腎」。