蔬果每週吃5次 減23%失智風險

蔬菜吃愈多，失智風險愈小。台灣最新研究指出，蔬果每週攝取達五次以上，相較四次以下者，其四年後的認知惡化風險可減少百分之廿三。醫師表示，蔬菜的Ｂ群能抗氧化，抑制身體代謝所產生傷害腦部的自由基。

雖然蔬果能降低認知惡化程度，但蔬菜較水果好。蔡仲弘分析，蔬菜含葉酸、B6及B12，具抗氧化性，能幫助大腦功能。一般而言，葉菜類的蔬菜較佳，但民眾仍需攝取各種蔬菜。

研究也發現，乳製品類每週攝取超過三次以上，相較每週僅二次以下者，其四年後的認知惡化風險可減少百分之十七。其他食物如肉類、魚類、海鮮類、蛋類、豆類和茶葉，均無顯著關聯。另外，針對一般人常吃的營養補充品，如魚油、卵磷脂等，補充B12可延緩失智的速度。