客家炒蚵

所需材料：
青蚵 ... 230公克
九層塔 ... 3束
油 ... 3大匙

A 料
紅辣椒 ... 2根(切片)
蒜頭 ... 2瓣(拍破)
蔥 ... 2根
鹽 ... 1/4小匙
味精 ... 1/2小匙
醬油 ... 1大匙

B 料
太白粉 ... 1小匙
水 ... 1大匙

作法步驟：
1.青蚵洗淨，瀝乾。
2.用中火燒熱油鍋，放進青蚵炒約１分鐘，加入A料同炒，再加入九層塔及B料勾芡，炒勻後即可起鍋。