健康十個訣竅

1.無論天氣怎麼樣，每天抽空步行三十分鐘，然後打電話告訴一位朋友你完成了。



每天步行半小時，可把心臟病的危險降低百分之三十。堅持每天散步的人，對其他保健活動通常也持之以恆；反之，沒散步習慣的人，對其他保健活動也會較鬆懈。每天打電話給朋友很重要，代表你下定決心。這位朋友應該熱心而不嘮叨，沒接到電話時會主動聯絡你。



2.了解自己的血壓，設法把血壓降低到一一五。



血壓值或許比膽固醇值更重要；做少量運動，減少腹部脂肪，就可把血壓降低。腹脂儲存在腹部的網膜裡，用以供應腎臟、肝臟等重要器官所需。有個理論說：體重增加，脂肪也會增加，並堆在腎囊內，腎臟受到脂肪壓迫，就須釋放出荷爾蒙，以提高血壓，把血輸出。



所以，只要脂肪稍微減少，例如減去一、兩公斤，血壓就會很快降低。減少鹽的攝取量，也有助血壓降低；而有些人如果能減少飲食中的糖與飽和脂肪，效果會更好。最近我診治一位病人，他開始時血壓是一六○，動脈沒有阻塞。



七個星期後，透過減肥、散步，以及減少飲食中的糖與飽和脂肪，他的血壓降到一一五。你如果血壓超過一四○，又不能堅持以上三種方法，那就可能要服用降血壓的藥物；新出的藥物既可降低血壓，也沒什麼嚴重的副作用。



3.每天吃三十克堅果。



堅果可增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，也稱「好」膽固醇），減少炎症，並對心臟有好　處；箇中原因，至今還未研究出來。堅果含有健康的 omega-3 脂肪酸、蛋白質和纖維，食用非常方便。



不加鹽的新鮮堅果大都有益健康；想要堅果可口些，可依個人口味調理，例如胡桃，可把去殼胡桃放進烤箱? 用攝氏一百八十度烤約九分鐘。這樣調理，就不會產生有害的脂肪，以及在油炸食品中常見的致癌物丙烯醯胺（ acrylamides ）等。



4.了解你的高密度脂蛋白膽固醇值，設法提高至五十。



有些專家認為，「好」膽固醇值高，對婦女來說，比較低密度脂蛋白膽固醇（ LDL ，也稱「壞」膽固醇）值低，更為重要。我們不知道原因，但多項研究發現，「好」膽固醇值越高越好（五十已不錯）。增加「好」膽固醇其實輕而易舉，只要多運動，每天喝一杯酒，吃健康的脂肪，如橄欖油、芥花籽油和堅果等便可以。



你也可 向 醫師了解菸鹼酸（ niacin ）的作用，菸鹼酸可提高「好」膽固醇，但可能有副作用。另外，泛酸（ pantothenic acid ，即維生素 B5）也可能有幫助。雖然史他汀類（ statin ）藥物的主要功能是減少「壞」膽固醇，但有些也能增加「好」膽固醇。



5.每星期吃十湯匙番茄汁，是最受歡迎的一招。



番茄汁富含鉀，可降血壓。番茄汁指的不是加了油、鹽的番茄調味醬，也不要拌義大利麵吃。吃得簡簡單單，才最有益健康。



6.經常用牙線潔牙。



可避免牙周病，防止動脈發炎，預防心臟病。大部分人都忽略了口腔衛生其實與動脈健康息息相關，包括流到心臟和性器官的血液，也與皮膚出現皺紋有關。



7.飽和脂肪（多存在於牛肉、豬肉、全乳製品、棕櫚油、椰子油中）每天不要超過二十克，並盡量少吃反式脂肪（部分氫化植物油）。



飽和脂肪和反式脂肪都會導致動脈發炎。一個肉桂麵包約含七公克的飽和脂肪，一百公克的里肌肉約有四公克。反式脂肪存在於許多加工和烘烤食品中（例如麵包、餅乾、薯片、薯條和沙拉醬），壞處比飽和脂肪有過之而無不及。



8.詳細閱讀包裝上的說明，只要前五種成分含糖，就不要吃。



不要受低脂高糖食物的誤導；糖會導致發炎，要是吸收的糖量高於身體所需，就會變成網膜脂肪，堆積在腹部。一九九○年代，許多人喜歡使用「低脂」的沙拉調味品，卻不知道原來裡面充滿高卡的糖，而且不如橄欖油之類含有有益健康的好脂肪。水果中的糖是複合性碳水化合物，一般都有益健康。



9.每天喝一杯葡萄酒或啤酒。



研究相繼發現，滴酒不沾的人罹患心臟病的危險，比淺嘗杯中物的人要高；酒喝得很凶的人，心臟病發的危險雖然較低，卻較容易死於癌症。請留意，週五晚上一連喝七杯，不等於每晚喝一杯！我們都知道喝酒害處很大，不過，不管什麼酒，適量飲用都對動脈有好處。



10.每天吃九份蔬菜和水果。

可吸收大量纖維；但留意要把蔬果徹底洗乾淨。如今，許多市場都有有機蔬果出售，雖然價錢較貴，但更有益健康。