香檸綠豆爽

材料：

去衣綠豆2兩(約80克),糖蓮子1兩(約40克),

檸檬皮茸1茶匙,清水1又1/2斤(約960克),粟

粉適量。

製法：

1.綠豆煲稔。

2.把綠豆及清水同放炊鍋內,煮滾,加糖,蓮子

   及檸檬皮茸,再煮片刻。

3.以栗粉調勻水,趁熱上桌。加以檸檬片,車厘

    子及洋芫荽葉伴飾。