蒸臭豆腐

材料：

臭豆腐 ......... 4塊
麻油 ........... 1/4小匙

(A)料：

冬菇 ......... 3朵(泡軟切丁)
火腿 ......... 75公克(切丁)
毛豆 ......... 75公克
辣椒 ......... 1根(切丁)

(B)料：

味精 ......... 1/4小匙
糖 ........... 1/8小匙
醬油 ......... 1/2小匙
米酒 ......... 1/2小匙
油 ........... 1/2小匙

做法：

1.臭豆腐洗淨，平擺至湯盤中，灑上A料及B料，上籠以大火蒸煮6分鐘，取出盛盤。

2.食用前，灑上麻油即可。


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