咖喱牛排

原料

牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙； 料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

製作過程

1. 牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料(1)調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；
2. 洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料(2)的其他材料燒開；
3. 改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。