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3招擺脫大肚男

3招擺脫大肚男

名醫養生術/呂大文


「大肚兄,你是不是該更努力減肥啦!」三軍總醫院眼科主任呂大文給人的第一印象,就是有點「福泰」,圓圓的臉,加上圓圓的肚子,怎麼看都像個有「份量」的人,但他並不以為意。直到生日那天,接到大女兒傳來這段調侃中帶點鼓勵的簡訊後,他終於痛定思痛,決定和大肚男說「bye bye」。

49年次的呂大文,今年剛滿50歲。自國防醫學院醫學系畢業後,取得臨床醫學研究所博士學位。專長青光眼及眼眶整形美容,目前是台灣青光眼醫學會理事長及台灣顏面外科醫學會理事長,也是世界青光眼高峰會執行理事。他在青光眼醫學領域上名氣響亮,門診總是爆滿,掛號人數動輒百人以上,早上的診常看到下午3、4點;下午的診更要到晚上8、9點才能結束。

「這當然有點痛苦,」呂大文坦承,長久以來他就是個「肉食動物」,一餐沒看到肉,就覺得索然無味,沒什麼胃口。然而為了健康,也為了不在女兒面前出糗,他還是忍痛壓抑無肉不歡的食慾,改吃清淡點。

祕訣1: 改吃沙拉餐

這些日子來,他由全肉食的習慣,改成只吃點「菜邊肉」的清淡飲食。早餐以生菜沙拉為主,中餐再吃從家裡帶來、放在辦公室冰箱冷藏的沙拉便當。除了西生菜、番茄、玉米粒及小黃瓜等基本菜色外,他通常還會加點水煮蝦子及花枝,讓菜色更豐富、也更容易入口。

下班後,呂大文儘可能回家吃晚餐,減少在外用餐的機會。他解釋,以前在外用餐不是吃歐式自助餐,就是吃桌菜。前者不管吃多吃少,都以人頭計費,在「不吃白不吃」的心態下,往往吃過量,不胖才怪。而後者則常受制於別人,一旦少夾點菜,宴客主人就會關心地問:「今天這菜色,不合你口味哦!」為了讓賓主盡歡,他只好每道菜都很努力地吃,但越吃腰圍就越粗。

呂大文清楚記得,在最胖的時候,膽固醇曾飆到250、260左右(一般不宜超過200),健康亮起紅燈,人也容易累。常常到下午三、四點,就覺得無精打采,非休息一下不可。

那一陣子,他曾吃過燕麥泡開水再加一些雜七雜八東西的代餐,但幾無味道可言,難吃到不行。後來加些肉鬆,這才容易下嚥,但在不知不覺中,肉鬆越加越多,熱量也不斷飆高,效果反而不好。

改吃沙拉餐以來,由於熱量控制得宜,呂大文的體重逐漸降低,褲頭也越來越鬆。他笑著說,剛開始吃沙拉時,因為沒什麼飽足感,常才吃過中餐,肚子就咕嚕咕嚕叫個不停。但為了健康著想,他硬是忍著,忍久了,也就習慣了。

祕訣2: 只吃六分飽

呂大文認為,人的生理機能會隨年齡增長而下降,像他這種年近半百的中年男性,新陳代謝功能早已不能和年輕時代相比,就算吃得不多,也容易發胖。常有人說,若要健康,只能吃八分飽,但他覺得吃六分飽就夠。

呂大文建議體重過重或肥胖的人,不妨學學名模,絕對不能讓自己有飽足感,否則不僅瘦不下來,體重還可能持續攀升。

其實,他這個觀念來自於在加護病房的觀察。他常到加護病房會診,也常接觸一些只能仰賴點滴補充營養的重症病人,結果兩、三個禮拜下來,體重竟少了十公斤,兩條腿明顯變瘦、變細,讓他深深體會到飲食對身體的重要影響:只要不吃東西,體重就會掉下來。

雖然已瘦了一些,呂大文對自己88公斤的體重,還是不滿意,決心以每周減少0.7~0.8公斤的速度,在一年內甩掉八公斤的肥肉,朝七字頭的體重邁進。他認為,養成清淡的飲食習慣,且每天都健走、慢跑或騎腳踏車,只要能持之以恆,沒有瘦不下來的道理。

祕訣3: 15.20.15法則

「嘴巴一定要閉緊一點,」呂大文深深覺得,飲食控制是減肥成功與否的關鍵,吃得少,當然就容易瘦下來。他目前所採的策略是「15、20、15」。也就是把全天的熱量攝取設定為50份的話,早餐可吃15份的熱量,中餐增加為20份,晚餐再吃其餘的15份。至於每天該攝取多少熱量,則不妨和醫院的營養師詳談,再依個人每天活動量的多寡來設定。

想像著自己瘦下來的模樣,呂大文常不自覺地笑出來。「到時候,我一定要多做幾套漂亮的衣服。」一來獎勵自己,二來也不時提醒自己,絕對不能再胖回來;否則,這些漂亮的衣服就只能掛在衣櫥裡純欣賞,「那該是多痛苦的一件事啊!」

呂醫師私房沙拉便當

內容:西生菜、番茄、玉米粒、小黃瓜等基本菜色,加點水煮蝦子及花枝,讓菜色更豐富、也更容易入口。

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