【材 料】
鯛魚片 250公克
青江菜 100公克
紅甜椒 40公克
南瓜 40公克
薑片 20公克
【調 味 料】
水 50㏄
鹽 1小匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
香魷 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
【醃 料】
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
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【做 法】
1.青江菜切絲；南瓜切片；紅甜椒切丁，備用。
2.將作法1的青菜菜絲與南瓜片分別放入沸水中燙熟備用。
3.魚片用所有醃料醃10分鐘，放入沸水中燙熟備用。
4.熱鍋，倒入適量的油，放入薑片爆香，加入紅甜椒丁、青江菜絲、南瓜片、魚片及所有調味料煮至略收汁即可。
