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路人 管理員
 
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小 發表於 2009-9-16 13:05 只看該作者
北門炸粿
【餐廳名稱】： 北門炸粿
【餐廳地點】： 新竹市北區長和里2鄰城北街15號
【餐廳電話】： 03-5220471、0928-205169
【推薦佳餚】： 蚵仔嗲、肉粿
【個人評價】： 4顆星
【店家介紹】：
在新竹市古蹟長和宮附近的城北街上的北門炸粿已近百年，傳承四代一貫作業，始終堅持以最好的品質，讓顧客吃到最好吃的炸粿。目前有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲等，為了提供顧客更豐富的多樣化服務，增加了魚焿湯、果汁等。翁老闆表示，在令祖父輩時老闆就已開始參與工作，所以已炸了５０多年的粿，要炸出好吃的粿是有訣竅的，除了配方之外，製漿的過程、炸的時候之火候都馬虎不得，否則不是口感太硬、就是表面已焦而尚未熟透，老闆特別強調「你給我二分鐘，我給你最好的」。可以內用或外帶，因現作現炸要略為等待。
【精美圖片】：
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