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路人 管理員
 
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小 發表於 2009-9-16 13:05 只看該作者
恭仔肉燥意麵
【餐廳名稱】： 恭仔肉燥意麵
【餐廳地點】： 台南市中西區新美街32號(舊正義街)
【餐廳電話】： 06-2217506
【推薦佳餚】： 肉燥米粉
【個人評價】： 4顆星
【店家介紹】：
位在台南市新美街的恭仔肉燥意麵，經營已有６０年之久，以獨特古早味的肉燥香、麵香，相當受到台南美食老饕的好評。
雖然店址座落在民生路一段和民權路二段的巷弄間，但每天仍有許多老饕們，一嚐再嚐，也與個性率真直爽的張老闆相談甚歡。
恭仔肉燥意麵最大的特色，就是以古早味的盤子取代碗來盛裝麵。煮麵時，先在盤中放些醋、蒜末和沙茶粉等調味料。將麵和青菜下水快速川燙過後，淋上古早味的肉燥汁，並且輕巧的拌麵，最後放上肉片以及沙蝦。肉燥意麵爽口的滋味，令人回味無窮。
【精美圖片】：
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