食物保鮮4大方法

上班族大多利用假日買好一周或更久的食物，每次都把冰箱塞滿。若買回來的食物沒有先分類處理或是密封存放，很容易容食物變質，吃下肚小心危害健康。

正確存放食物保鮮又健康的四招妙方：
定期注意冰箱溫度 ‧冷凍室溫度： -18℃。‧冷藏室溫度： 0℃～5℃。
掌握食物擺放技巧 ‧冰箱最多放到八分滿，讓冷空氣可以流通，維持冰箱溫度。
‧熟食放上層，生食放下層，以免生食的血水外溢，污染下層的熟食。
‧事先清潔分類食物，依照每次食用份量分裝，避免重複解凍，滋生細菌。

使用100%保鮮工具 ‧使用100%密封的工具，如保鮮盒。避免細菌交叉汙染，也可延長食物保存時間。

定期清潔冰箱 ‧每週清潔冰箱，破壞細菌生長週期。

‧定期檢視冰箱物品，丟棄過期的食物。

平時做好冰箱管理，食物存放的更久更能維持一定的新鮮度，千萬別只用塑膠帶包包就塞到冰箱裡。