辣油腰花

材　 料

豬腰  1副
薑絲  4公克
辣椒絲  3公克

調 味 料

辣油  1大匙
鎮江醋  1大匙
芝麻醬  1茶匙
醬油  1茶匙
細砂糖  1大匙
涼開水  1大匙
熟白芝麻  1/2茶匙


鎮江醋
材　 料

A.鎮江醋  3大匙
白醋  1大匙
蕃茄醬  1大匙
糖  4大匙
鹽  1/10茶匙
蒜末  1茶匙

B.太白粉  1茶匙
水  1又1/4茶匙

做　 法

1.熱鍋下少許油，先將蒜末略為炒香，再倒入材料A煮至滾。

2.把材料B調勻成太白粉水，待作法1煮滾後即加入太白粉水勾芡即可。