醬汁苦瓜封

苦瓜  1/2條
豬絞肉  130公克
蒜頭  2粒
滷汁：
醬油  2大匙
水  450㏄

調 味 料

太白粉  1大匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  少許

  

做　 法

1.先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。

2.將蒜頭切成碎末狀。

3.取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。

4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。

5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。