韓式細蔬炒冬粉

材料
韓式冬粉1把
胡麻油3湯匙
大蒜3顆
牛肉細絲50克
紅蘿蔔1╱4條
青椒1╱2顆
洋蔥1╱4顆
菠菜2片
黑胡椒及鹽少許
醬油適量
蛋1顆

準備
冬粉浸泡在熱水中10分鐘，變軟後剪成10公分長段。
蛋煎為薄蛋皮後切成細絲。
大蒜切碎、菠菜汆燙備用。
將紅蘿蔔、青椒、洋蔥、菠菜都切成細絲。


作法
1 爆香
熱鍋入胡麻油，爆香大蒜與牛肉細絲至牛肉5分熟。

2 下料
續下紅蘿蔔、青椒、洋蔥、菠菜拌炒，最後下冬粉、醬油、黑胡椒及鹽炒至入味，盛盤鋪上蛋絲即可。