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小 發表於 2012-11-21 00:41 只看該作者
【彰化縣】員林在地小吃 人氣排骨酥麵
員林在地小吃 人氣排骨酥麵
彰化員林是彰化地區美食小吃的重鎮，各種傳統小吃、創意美食、異國料理林立，是一個相當值得「尋飽」的地方。
位於員林靜修路上的豐原排骨酥麵，是員林鎮上的人氣小吃，每到用餐時間常可見排隊人潮，是來員林不可錯過的特色美食。員林豐原排骨酥麵最大的特色在於獨到的湯頭，老闆翁先生自行研發口味與獨家的料理方式，做出屬於大眾口味的排骨麵深深鎖住饕客味蕾，香醇濃郁的湯頭加上入口即化的排骨酥，讓人吮指回味。
除了排骨酥麵，店裡的小菜也是值得推薦，如魚皮、泡菜、皮蛋等台式魯味小菜也深受好評，其中值得推薦的是魚皮，採用大尾的台灣鯛將厚厚魚皮取下後川燙，魚皮內部含有豐富的膠質，沾上醬油後有著彈Q的口感，是一道讓老饕回味的美食。（攝影／范綱武）
豐原排骨酥麵：http://048357894.tranews.com/
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