糖醋雪白菇

食材
雪白菇（100g） 1包 西芹 1根 洋蔥（小） 半粒 蕃茄 1粒 蒜頭 2粒 黑胡椒粒 少許 鹽與柴魚精 少許

糖醋汁:  蕃茄醬 1茶匙 白醋 1茶匙 糖 1茶匙 水 1茶匙 蔥（配色用） 2枝

作法
1先將西芹、洋蔥切成絲，雪白菇一分為2，蒜頭拍成碎備用

2蕃茄切成中型塊狀備用

3把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用

4起鍋後，放入所有食材爆香

5略拌炒1分鐘後，灑上少許的黑胡椒粒後，再繼續拌炒，約1分鐘

6直接加蓋燜煮，約2分鐘。（PS：不要放水，因菇類會在烹煮的過程中，釋放出水份來）

7.2分鐘後開蓋.倒入糖醋汁

8再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒，約30秒.即就完全此道菜