新北市茭白筍節 27日美味呈現

每年秋季是筊白筍賞味的季節，別名腳白筍。又稱美人腿的筊白筍又白又嫩，肉質甜美，筊白筍中之上品，筍肉約達七到九吋，主要產區是南投埔里和新北市的三芝，而其中三芝的茭白筍為赤殼種，不同於一般常見的青殼種，且引用陽明山系之活水灌溉，緯度高、溫差大、纖維細、品質佳。目前栽種面積約60公頃，產量約400公噸。為讓民眾感受「美人腿」的美味，在10/27、28日的10：00-17：30在三芝名人文物館舉辦一元剝美人腿及「茭白筍養生鍋」及「茭白筍派」免費試吃活動等「三芝茭白筍節」多項系列活動。

農業局表示10月27、28日2天10：00-17：30在「三芝名人文物館」舉辦的茭白筍節系列活動，包括有「一元剝美人腿」、「茭白筍口感票選」、「茭白筍泡菜DIY」、「茭白筍套圈」、「茭葉編織」、「茭葉滾拓」及「藏書票拓印」等，民眾都可以免費在現場報名參加。

另外還能親自體驗採茭白筍樂趣，只要至活動中的一號倉庫、福德水車、主會場闖關蓋3個章即可免費體驗；還有免費現場品嚐「茭白筍養生鍋」及「茭白筍派」等，數量有限！另外，現場還有媽祖出巡及金面媽祖祈福御守贈送，加上三芝區農會於10月份特別推出的「茭白筍熱活體驗一日遊」活動，內容有採筍體驗、文創藝術、農村樂活趣。

脆甜的茭白筍放在白米中隨飯一起蒸煮方便清甜；「茭白筍養生鍋」，養生鍋使用黑芝麻爆香，加入紅棗、枸杞等中藥材，再以三芝茭白筍及黑毛豬肉一同烹煮，口味甘甜獨特。活動網站還有許多茭白筍料理教學，有興趣的民眾不妨上網學習不同的料理美食。

另外三芝地區餐廳也在這段時間推出應景茭白筍美味餐如茭白筍派、茭白筍漢堡、韓式茭白筍泡菜、茭白筍脆餅及茭白筍肉包等。活動詳情請活動官網查詢。