TEA-WORK最歡迎的餐點是南洋沙嗲牛肉飯(下)、焗烤玉筍鮮蝦飯(右)及烤南瓜雞肉五穀飯(左)。
20年前在彰化市永福街一家不起眼的私房茶泡沫紅茶店,因餐點、茶飲及空間的特色,並能推陳出新,「TEA-WORK」餐廳從台中市到彰化市,已擴張了4家店。
暑假的第一天,傍晚5點半,耀眼的金黃夕陽映照在TEA-WORK彰化成功店、有80年歷史的紅磚建築牆上,池裡的水流淙淙作響、錦鯉悠游,襄理張家源可沒有閒情逸致欣賞美景,只能揮著汗水忙著招呼一波波湧進的客人。
「400個座位,馬上就會滿了。」張家源說,從露天到室內各有景致,除了紅磚建築外,更結合日本設計師的清水模建築風格,營造出既傳統又現代的格局,加上特色餐飲,以及適合兒童的戲水區,將各年齡層一網打盡。
張家源說,「TEA-WORK」廚師團隊曾多次到新加坡、泰國觀摩南洋美食,並揉和中、西式餐點,其中南洋沙嗲牛肉飯最受歡迎,這是用牛腩醃漬過後再烤,再淋上由花生及椰奶做成的南洋沙嗲醬,帶筋的牛肉咬來不澀,口感佳。
焗烤玉筍鮮蝦飯也是招牌,烤南瓜雞肉五穀飯也很熱門,芒果椰奶冰泥、泰式紅寶石街奶等南洋特色冰品也都值得品嘗。「TEA-WORK」彰化成功店位在彰化市成功路346號,電話:(04)7281801。