薄荷粉腸

材料：粉腸一串，薄荷葉四兩，老薑一塊。

調味料： 麻油、鹽、米酒。

做法：拆開粉腸成一長條洗淨，環繞於深底的盤子備用。濾乾薄荷嫩葉的水分，薑切絲。

a. 熱鍋，倒入麻油，爆香薑絲，續入薄荷嫩葉，淋下米酒少許，撒些鹽後盛起，覆蓋住粉腸，移到電鍋蒸熟（外鍋的水一杯，跳開後再一杯即可）。

b. 食用前，把粉腸剪成約兩公分的小段鋪於盤上，與薄荷嫩葉同時入口，味道美極了。湯汁澆飯能健胃，好特別。