小米龍眼粥

小米小傳--別名:栗米.

功效:小米含蛋白質.脂肪.鐵和維生素等,消化吸收率極高,因此是幼兒的營養食品.小米中含人體必須氨基酸,自古是孕婦.體弱多病的人滋補保健佳品.中醫師認為,他還具有健脾.和胃.安眠等功效.

營養師健言--
小米的蛋白質較稻米高,並含有一般糧食所不含的胡蘿蔔素,維生素B1的含量是所有的糧食之首,在中國北方,有婦女生育後,用小米粥加紅糖調養身體的傳統,可使產婦虛寒的體質得到調節恢復.發芽的小米中和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,可健胃消食.小米粥素有[帶參湯]的美稱.與豆製品,雞蛋相宜,卻與杏和杏仁相忌!

料理要訣--
料理前先浸泡,更容易熟爛!

小米龍眼粥

材料-
龍眼肉30克.小米100克.

調料-
紅糖20克.

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做法-
1.將龍眼去殼取肉.小米淘洗乾淨.兩者一起入鍋.
2.加水800cc.旺火燒開後轉用小火.
3.熬煮成粥.加入紅糖即可.

**貼心小提示-此粥有補氣養心安身.安神益智的功效.可治心脾虛損.氣血不足.失眠健忘.驚悸等症.**