地瓜Q餅

材料：
a：地瓜泥    200g
     細砂糖　100g
b：地瓜粉　100g

作法：
1、煮熟搗爛好的地瓜泥加入細砂糖拌均。
2、地瓜粉分次加入攪拌，至看不到地瓜粉
     粒為止。
3、將地瓜糰捍成0.5公分厚度，以圓形模壓
     出圓片。
4、平底鍋加入適量的油，以小火煎至熟透約3~5分鐘即可。

註：地瓜泥不用煮到完全熟透，有點顆粒比較有口感。
      吃不完的地瓜餅，依作法1~3步驟，每張地瓜餅中間
      各墊上一張保鮮膜後
      ，放進冷凍 庫，等完全凍硬之後整個放進塑膠袋裡再進冷凍裡保存。
香香QQ的地瓜餅，吃在嘴裡有古早味的感覺哦!!簡單又可口...值得試試看~