五稜郭是日本江戶時代建造於現今北海道函館市的一個城郭，也是日本第一個以西洋建築格式所建造的一個城堡。「五稜郭」原本是指這座建造呈五角星狀的城郭，並非其城堡的本名。日本共有兩座「五稜郭」式的城堡，另一座是位於長野縣佐久市臼田町的「龍岡城」。北海道這座城的正式名稱是「龜田役所土壘」（亀田役所土塁）或「柳野城」，後來大眾廣泛的直接稱呼為「五稜郭」或「函館五稜郭」，是日本國指定的特別史跡，同時也是日本最大的西洋式城郭。
五稜郭當時的建造目的最主要是因為開放港口，所以需要減輕外國侵略的威脅。不過威脅的情況並不嚴重，後來建造的目的漸漸的演變成為了建立國家的威信。同時也因為經費不足的關係，大幅度的縮小了原本設計的樣式，連半月形的堡壘也只造了一處而已。後來爆發戊辰戰爭，五稜郭成為最終戰場，導致大部份建物損毀，成為函館五稜郭唯一主要戰役是內戰。1872年（明治4年）之後拆除了原本的奉行所，五稜郭在當時轉由陸軍省接管，變成要塞與練兵之所。
1868年10月26日在箱館爆發了戊辰戰爭的最後一場戰役箱館戰爭（又稱五稜郭之戰）。戊辰戰爭後期時江戶幕府的海軍奉行榎本武揚拒絕交出江戶幕府的艦隊，所以率領土方歲三、大鳥圭介等北上佔領箱館，並以五稜郭為根據地，得到法國與英國領事的承認，建立「蝦夷共和國」成為總裁，副總裁為松平太郎。1869年5月11日當時的新政府軍隊開始對五稜郭發起總攻擊，土方歲三槍戰中死亡。同年5月18日由新政府軍陸軍參謀黑田清隆進行終戰調停，終於使五稜郭開城降服，榎本武揚與大鳥圭介被捕後結束了這場內戰。
箱館戰爭結束之後終結了戊辰戰爭這場日本史上知名的內戰，但是五稜郭也因為這場戰事，大部份的建築幾乎宣告摧毀。原本設計是為了防止外海艦隊的砲擊，但是也因為火砲技術的快速進步與改良，當時的新政府日本軍艦隊就在總攻擊時曾經砲擊到五稜郭。
由於大多數建築都遭摧毀，在明治4年（1872年）開始動手拆除當時的行政中心奉行館，並將拆下後的建築材料用於建造北海道開拓史的官舍。大正2年11月（1913年）在同址種植了一千株以上的櫻花樹，建造為「五稜郭公園」成為北海道知名賞櫻場所，於大正3年6月（1914年）正式對外開放，至今有1,600株以上的櫻花，並將糧倉改造為「懷舊館」展示箱館戰爭資料。
五稜郭塔
昭和39年（1964年）由民間企業「五稜郭タワー株式会社」（中譯：五稜郭塔股份有限公司）以五稜郭築城100年紀念為由，在五稜郭入口處旁建造高約60公尺的展望塔，可由塔上觀望整個五稜郭的星型結構。2004年（平成16年）開始新的五稜郭塔計畫，由清水建設負責施工，並於2006年（平成18年）竣工，同年4月正式對外開放，舊塔也於2006年4月─6月拆除。新塔體橫切面的構造為五角星形，塔臺為五角形，全體高度達107公尺。
箱館奉行所復原計畫
2006年7月日本政府發表箱館奉行所的復原建設，並於同年開始基礎建設的動工，2007年進行奉行所的建造。總預算約33億日圓，要再現江戶時代末期完成的奉行所，預期在2010年完成。
這個計畫主要復原的是1866年五稜郭初建造時的模樣，當時的建物約佔地3,000平方公尺，其中奉行所內辦公的部份約1,000平方公尺，以及其他屋瓦、樑柱、建材等結構都將以當時的狀況進行復原。
