蝦子面筋

原 料:生面筋500克、蝦仔25克、青蒜適量。

   制 法：

   1、生面筋下開水鍋中汆一下撈出，裝入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味精，大火燒開，小火煮至入味；

   2、蝦仔用熟雞油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂鍋用小火收幹湯什撒青蒜末即成。