葡國焗雞

材料
雞腿肉2支.洋蔥1/2個.馬鈴薯1個.番茄1個.

醃料
米酒.醬油各1大匙.咖哩粉2大匙.粗粒黑胡椒粉.鹽1/2小匙.切碎月桂葉1片.

調味料
A.奶油1大匙.紅蔥末.蒜末各1小匙.
B.雞高湯1杯.番茄醬2小匙.椰奶200cc.鮮奶油100cc.

作法
1.雞腿肉切塊加入醃料拌勻.醃20分鐘入味
2.洋蔥.馬鈴薯.番茄分別切塊.鍋中加入2大匙油燒熱..分別將洋蔥.馬鈴薯.雞腿.煎至焦黃撈起.
3.放入奶油1大匙燒熱.炒香紅蔥頭末.蒜末.再加入作法2材料及雞湯.番茄醬煮至湯汁濃稠
放入椰奶.鮮奶油拌勻.倒入烤盤中.放入預熱180度/c烤箱烤30分鐘