絲瓜冬粉(越南菜)

所需材料：

絲瓜 ... 一條(300公克)
冬粉 ... 二把(100公克)
絞豬肉 ... 150公克(或豬肉絲)
洋蔥 ... 100公克(切絲半個)
魚露 ... 2茶匙
糖 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1/4茶匙
蔥 ... 3棵(切段)
蒜頭 ... 3顆
水 ... 3大匙(或高湯)
油 ... 3大匙
芫荽 ... 適量
蒜辣魚露 ... 1小碗

作法步驟：
1.絲瓜去皮切長條狀。
2.冬粉泡水、瀝乾、切段。
3.油燒熱爆香蒜頭，加入絞肉、魚露和糖，等肉快熟時再放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加高湯或水，最後放入蔥段和洋蔥便可離火。
4.上桌前再撒上芫荽和胡椒粉，並附上一小碗蒜辣魚露一起食用。