椰汁雞

材料：
雞胸肉 200克
濃椰槳 1/2杯
椰奶 2杯
泰式辣椒 5根(稍為搗碎)
薑 15片
檸檬香茅 1根(切成數段)
糖 1匙
魚露 3匙
檸檬汁 3匙
辣椒醬 1匙  


作法：
1. 將椰奶加熱煮沸
2. 加入檸檬香茅、雞肉
3.  加入椰漿及糖、檸檬汁、辣椒醬，均勻攪拌
4. 上桌前再加上辣椒即可