古 法 原 條 燒 鯖 魚

材料:* 鯖 魚 1 條
釀 料 ： 金 不 換 3 片 （ 切 碎 ） 、 中 芹 菜 半 棵 （ 切 碎 ） 、 芫 荽 2 茶 匙 （ 切 碎 ） 、 香 茅 2 茶 匙 （ 切 碎 ） 、 鹽 適 量

醃 料 ： 胡 椒 粒 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 薑 3 片 、 日 本 豉 油 2 茶 匙 、 鹽 適 量

做法:
1 ） 鯖 魚 於 鰓 位 去 腸 ， 洗 淨 後 瀝 水 備 用 。

2 ） 把 釀 料 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 中 。

3 ） 醃 料 一 同 舂 碎 ， 搽 勻 全 條 魚 後 ， 以 錫 紙 包 好 ， 燒 10 分 鐘 ， 即 成 。

* 鯖 魚 含 豐 富 Omega-3 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 能 增 強 腦 部 功 能 ， 更 可 降 低 中 風 的 機 會 。