豆漿

材料:
黃豆一斤


1‧先將黃豆洗乾淨，再將黃豆放入容器中，加入水開始 浸泡，天氣熱約4~5小時，冷的時候，則需要約10~12小時，，看見豆外圍變白，僅中心呈黃色即可。
2‧將水倒掉，豆子再洗淨。
3‧一斤的豆子可分成4~5次來打，將一份的豆子放入果汁機中，約果汁機的1/3滿，再加水至7分滿。
4‧開始打約3分鐘。
5‧將打好的豆汁放入鍋中用小火煮，要一直攪拌，看到一煮開，立刻熄火，或者可在旁邊放一小碗水，看它很溢出時，馬上將水放入。
6‧準備一個乾淨容器，上面放置濾網，濾網上可放紗布，然後將煮好的豆汁過濾入鍋中，這就是好吃又衛生的豆漿