酸梅紅茶

用 料

　　紅茶茶包　１包

　　梅子　500克
　　砂糖　1000克
　　冰糖　1小匙
　　烏梅酒　10毫升


制 法

　　(1)　先將500克梅子與砂糖腌漬備用(腌制後密封一星期)。

　　(2)　加入5個糖漬過的梅子與原汁加水煮沸。

　　(3)　加入冰糖1小匙攪拌均勻。

　　(4)　加入10毫升的烏梅酒。

　　(5)　放入紅茶茶包﹐讓茶味釋出後即成。

提 示

　　建議將水果茶冰凍後飲用﹐最宜作夏日消暑飲品。

　　可直接用上等紅茶茶葉代替茶包﹐茶味更佳﹐但操作則稍微麻煩。
　　首先將茶葉用沸水略為泡一下﹐去掉茶湯﹐將已初泡的茶葉用網袋裝好﹐用于代替成品茶包。