肉桂貓耳朵脆餅

材料：
中筋麵粉250公克 肉桂粉1大匙 無鹽奶油70公克 糖粉1大匙 鹽1/2茶匙 芝麻2大匙 水100公克

做法：
1.先將中筋麵粉、放入容器中後再加入無鹽奶油切拌均勻，再加入糖粉、鹽、水、芝麻壓揉成為麵糰後分成２份備用。
2.取其中一份麵糰先拌入肉桂粉，再將２份麵糰分別放置一旁醒約15分鐘後將兩份麵糰分別桿成相同大小的長形薄片。
3.先刷上一層水，再將兩片疊在一起並桿成薄片，捲成圓筒狀後並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍，取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。