櫻麻糬

材料：  
道明寺粉 100公克
砂糖 1又1/2大匙
熱開水 150cc
紅豆泥 160公克
鹽漬櫻花葉 8片
食用紅色色素 少許

作法：
1.將紅豆泥分成8等份，每份20公克，將紅豆泥搓成圓球狀備用。  
2.鹽漬櫻花葉泡水，去除鹽份後，攤開備用。
3.取一調理碗，放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水，混合均勻，放置10分鐘備用。
4.準備蒸籠，將作法3的麵糰放入蒸約15分鐘至熟，取出後，再拌打至黏稠狀備用。
5.手上沾抹冷開水，將作法4完成的麵糰均分成8等份，每一份搓圓後壓扁，包入作法1的紅豆泥，用手塑成橢圓形，放在櫻花葉的一端上，另一端蓋在麻糬上即可，吃的時候可連櫻花葉一起食用。