銀芽鮮蝦雞肉脆餅

材料：
豆干 ... 適量
蘿蔔干 ... 適量
豆芽菜 ... 適量
青蔥 ... 少許
花生碎粒 ... 適量
碎蝦米 ... 適量
香菜 ... 少許
春捲皮 ... 數張
泰國醋 ... 適量
鹽 ... 少許
糖 ... 少許
紅蔥頭 ... 〈切碎〉少許

作法：
1.將豆干、蘿蔔干、豆芽菜、青蔥、花生碎粒加入鹽、糖、泰國辣椒粉一起拌炒。
2.再加入特別處理過的碎蝦米拌炒。
3.將春捲皮對折下鍋油炸。
4.用炸過的春捲皮將餡料包住，放上香菜即可