咕咾魚球

材　料：
吳郭魚　　　　　　　一尾　
洋蔥（切片）　　　　一個
青椒（切片）　　　　一個
胡蘿蔔（切片）　　　一條
鳳梨罐頭（切片）　　一罐
蕃茄醬　　　　　　　一瓶
鹽　　　　　　　　　半茶匙
蕃薯粉　　　　　　　三大匙

作  法：
一、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨，片下魚肉削除腹部大刺，切成拇指寬之魚肉條沾蕃薯粉備用。
二、油沸炸熟撈出瀝乾。
三、鍋內留一大匙油將洋蔥青椒、胡蔔炒熟下蕃茄醬三大匙略炒後下魚球、鳳梨拌炒數下即可。