三寶鮑片

材料：  
鮑片 2片
小黃瓜 1條
新鮮香菇 2朵
紅蘿蔔丁 1/3杯

醃料：
蒜末 1/2大匙
鹽 1小匙
糖 2小匙
香油 2小匙
米酒 1/3大匙
水 3大匙

作法：
(1)將鮑片泡水1天後撈起洗淨，切成8小片備用。
(2)將小黃瓜洗淨對切成半圓，再橫切0.5公分片備用，香菇洗淨瀝乾切成1公分正方丁備用。
(3)起油鍋爆香蒜末，隨後放入香菇略炒後，再放入紅蘿蔔丁，加入3大匙水略煮1～2分鐘，再放入鮑片及小黃瓜片與調味料翻炒1～2分鐘全熟後即可。