義式涼拌章魚

材　料：
章魚腳　300公克
蕃茄(紅)　1顆
小黃瓜　1根
洋蔥　1/4顆


調味料：
白酒醋　1大匙
橄欖油　4大匙
檸檬汁　1大匙
胡椒粉　1/2小匙
鹽　1小匙



做　法：
1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。
2.章魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。
3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。