塩酥雞

材料
       一 ˋ 雞胸肉 2 副
       二ˋ 蒜末 1 大匙    五香粉 1 匙    醬油 2 大匙   糖 1 大匙   黑胡椒少許   
                 雞胸肉 2 副     酒 2 大匙     
        三ˋ 粗粒地瓜粉 1 杯

調味粉
        以 1 匙的黑胡椒   塩半匙    五香粉半匙     混合均勻             <以上材料可依自己口味增減>

做法
       1. 將雞胸肉切成適當的大小後    加入材料 一 混合均勻  放入冰箱內醃
           製約 2 小時
       2. 入味後取出   將雞胸肉均勻沾上地瓜粉   以低溫油炸至呈略帶金黃色
           後撈出   再一次全部下鍋  以高溫炸至表皮酥脆
       3. 完成後灑上調味粉  即可食用