千層泡菜燴雞

材料：  
雞塊 1/2斤
千層白菜泡菜 1又1/2杯
蔥 2支

醃料：
(1)醬油 1大匙
糖 1/3大匙
香油 2小匙
太白粉 1/2大匙
胡椒粉 1小匙
(2)鹽 1/2小匙(試吃後有需要再加入)

作法：
(1)將雞塊洗淨瀝乾後加入調味料(1)醃10分鐘，再以熱油川燙撈起瀝乾備用。
(2)泡菜切成小片備用，蔥洗淨切成段。
(3)起油鍋放入蔥段爆香，依序加入雞肉塊拌炒至八分熟後再加入泡菜，泡菜略炒均勻及至雞肉塊全熟、泡菜入味，即可盛起放入盤中食用。