豆沙粽

材料
圓糯米 1斤
豆沙 1/3斤(200公克)
粽葉 16張
粽繩 8條

做法
(1)糯米洗淨泡水3小時瀝乾水分，粽葉刷洗乾淨浸泡於水中備用。
(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成長條形。
(3)粽葉2張，頭尾重疊折成長三角形斗狀，先放1/2份糯米，再放入豆沙條餡，上面再鋪上1/2份的糯米，包成潮州粽之長條狀，以粽繩仔細綁好。
(4)鍋中加水漫過粽子煮沸，水開後以中小火煮約2小時即可。