‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

太極雙球

TYLER

新手上路

Rank: 1
1# 大 中 小 發表於 2009-4-9 12:39  只看該作者

太極雙球



所需材料：
  • 花枝漿 ... 113公克
  • 蝦漿 ... 113公克
  • 蛋白 ... 1/2茶匙
  • 芹菜 ... 75公克
  • 高湯 ... 適量

    A 料
  • 味精 ... 1/6茶匙
  • 鹽 ... 1/8茶匙
  • 香油 ... 1/6茶匙
  • 白胡椒粉 ... 少許



作法步驟：
  • 花枝漿加上 1/2 份的蛋白及A料調勻，停置到發酵為止。蝦漿也採同樣方式處理。
  • 攪勻的花枝漿、蝦漿，分別用手捏成圓形， 在滾熱的高湯裏煮熟，而後分別撈起，在盤內擺成太極圖狀。
  • 芹菜過水燙熟後切段，圍在太極雙球邊即可。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題