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臘 味 糯 米 飯

Xanthe

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2009-4-7 14:15  只看該作者

臘 味 糯 米 飯

材 料 :
  • 臘腸及臘肉4 兩(160克)
  • 蝦米(浸軟)2湯匙
  • 乾蔥1粒
  • 蔥1 條(切粒)
  • 糯米4 杯(用煮飯寶內杯)
  • 水3-1/2 杯(用煮飯寶內杯)



調 味 :
  • 鹽1/8茶匙
  • 酒1/4茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 胡椒粉少許



做 法 :
  • 臘腸、臘肉切薄片，蝦米浸軟，乾蔥剁碎，與調味料拌勻。
  • 糯米洗淨，隔水，置煮飯寶煲內，加人 3-1/2 杯水(用煮飯寶內杯)，開火。
  • 8 分鐘後，水份漸乾，鋪上臘腸、臘肉等材料，繼續煲至飯熟。
  • 自動熄火後，焗 5 分鐘，灑下蔥粒，便成美味的臘味糯米飯。

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