鮮蛤鳳翅湯

材　　料：文蛤　　半斤
　　　　　雞翅　　3隻
　　　　　薑　　　1兩(切絲)
　　　　　水　　　5杯
　　　　　鹽　　　1茶匙
　　　　（1）酒　  1湯匙
　　　　　味精　　1/4茶匙

作　　法：１．雞翅洗淨後，剁成2-3段。蛤浸鹽水吐沙(約2-3小時)。
　　　　　２．薑絲與雞翅以中火燉至翅稍爛後，加入文蛤及(1)料屬至殼張開即可。
　　　　　註：可以用電鍋燉，風味更佳。