蚵仔煎

材料：  
青蚵  
小白菜  
太白粉水 1杯
蛋 1個
海山醬 適量


作法： 用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時加上淋醬即可。