如果你是忙碌的上班族，無暇天天倒垃圾，那就更要學會如何不讓廚餘發臭的撇步。幾個步驟很簡單，快學起來吧！
廚餘防臭法則1→瀝乾
廚餘處理得好，不一定會有可怕的臭酸味，處理方法很簡單。先把殘餘水分瀝乾、可避免發臭與環境汙染，可利用有濾孔的廚餘桶或直接以湯匙將盤中的湯汁擠壓再收集。否則，發酵、發臭的廚餘會汙染電梯、地板等環境，造成社區居民反感。
廚餘防臭法則2→冰存
忙碌的上班族，如果實在無法立即丟棄廚餘至清潔隊回收桶，建議使用冰存法，尤其夏天炎熱的催化下，廚餘很快會餿掉，建議放置在冷藏或冰庫，氣味才不會到處散播、令人作嘔。
1.將瀝乾的廚餘裝袋。
2.打包完成並將空氣排出。
3.放入冰庫存放。
4.取出後放置在鍋杓中，拿出去倒掉。
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TIPS／丟棄時，仍要小心謹慎不使退冰的湯汁滴出廚餘桶外，並且加蓋，防止異味散出。
廚餘冰存小撇步
廚餘的髒水瀝乾之後，放在什麼容器冷藏，才會處理得乾淨俐落呢？答案是1斤或2斤裝的透明塑膠袋。
（○）1～2公斤的透明塑膠袋（如右圖），因設計方正簡單，讓結成冰塊的廚餘，可完整、俐落的倒出。
（Ｘ）便利商店或菜場的紅白條塑膠袋，因兩側有加裝容量的內凹設計、底袋也有寬版設計，冰凍廚餘時容易與廚餘糾結一起，且卡入冰層，不容易拔出來。
文出:【聯合報】
