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小 發表於 2011-3-7 00:22 只看該作者
日本鹿兒島 喝杯好醋 泡溫泉
鹿兒島，因日本四大活火山之一的櫻島活火山，讓這裡成為九州著名的溫泉鄉，不過除了泡湯、砂浴不容錯過之外，古法釀製的黑醋，也是一大特產，來到這裡，一定要喝杯天然好醋。
報導╱羅嘉華 攝影╱葉天榮
位於鹿兒島市的陸連島櫻島火山，於 1萬3000年前形成，她產生的火山地熱，令全縣成為日本溫泉泉眼第2多的地方，溫泉湧出量也達全日本第3名。
泉眼豐富 泡湯任選
也因泉眼多，鹿兒島的溫泉種類是我見過最豐富的：高級飯店內可眺望櫻島火山的展望浴池、小鎮裡老式溫泉旅館的檜木風呂與大自然融合的森林露天湯、海豚港購物中心裡的超大足湯及聞名全日本、獨一無二的指宿天然蒸砂浴等。造訪鹿兒島，泡湯、蒸砂浴，成了最享受的事。
指宿臨近海濱，因櫻島火山影響，粗黑的沙灘往下挖，便是溫度約50~90℃的熱砂，砂裡含有豐富礦物質，據說只要用砂子覆蓋全身約10至15分鐘，便有舒筋活血、消除疲勞等功效。不知實情如何，但試過後，只覺得整個人似乎放鬆、舒暢許多，我想是出了一身大汗的緣故。
鹿兒島人熱愛泡溫泉，連飲食習慣也講究健康、天然。他們從小到大，每天都會喝一杯純古法釀製的黑醋，就算做沙拉、醃菜等都會用黑醋。他們相信，天然黑醋可提高免疫力和促進新陳代謝，又可預防心臟病和降低血糖；事實上，他們平均壽命長達85歲！
他們口中的健康黑醋，來自距離鹿兒島市約50分鐘車程的福山町。許多到霧島泡湯的遊客，多會順道到黑醋資料館參觀。逛館前我走到隔鄰的200多年釀醋老字號「坂元釀造」，甫踏入醋園，只能以壯觀形容，超過5萬2000個黑甕，整齊排列；這些只靠陽光熱自然發酵的醋缸，至少得經過1年以上，才可釀出飲用黑醋。
專業釀醋 聞味聽聲
天然黑醋不易釀製，因發酵過程須觀其色澤、聞其味外，還要靠「聽」，原來黑醋在發酵時，會釋出大量碳酸氣體，在甕內發出「吱吱」聲，而師傅憑這些聲音便可分辨出發酵程度。
黑醋中，以釀製3年的最上乘。喝一口，只覺馥郁中帶辛，酸後回甘，就像果實般天然甜香，喝罷，還留下一股優美餘韻。但喝之前記得得用5倍開水稀釋，不然醋酸會灼傷胃部或喉嚨，搞到送醫，便大煞風景了。
旅遊資訊
◎航班：搭華航(02-2715-1212)、長榮(02-2501-1999)、全日空(02-2521-5777)等班機，直飛福岡國際機場。由福岡國際機場搭接駁車至福岡國內機場，轉搭日本航空(0800-065-151)前往鹿兒島；或搭華航、長榮、全日空等班機直飛東京羽田機場，再由羽田機場搭日本航空班機至鹿兒島。
◎簽證：免簽證
◎時差：＋1小時
◎匯率：1日圓約0.359元台幣
◎相關資訊
★日本觀光協會 www.jnto.go.jp/chc
★九州觀光情報網 www.welcomekyushu.tw
★砂樂砂蒸會館 +81-993-233900
成人約331元台幣 8:30~21:00
★坂元釀造黑醋 ＋81-992-58-1777
www.kurozu.co.jp
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