[家常料理] 【黑椒豬柳】

【材料】
豬腿肉︰80公克
洋蔥︰1/4個
青椒︰1/4個

【調味料】
A.細黑胡椒粒︰1小匙
醬油︰1小匙
蠔油︰1大匙
米酒︰1大匙
細砂糖︰1小匙
水︰30㏄
B.太白粉水︰1小匙
香油︰1小匙


【醃料】
鹽　︰　少許
太白粉　︰　1小匙

【黑椒豬柳 / 做法】
1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。
2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。