以乾燒法製成的滷蹄膀，晶瑩剔透、皮Ｑ肉嫩卻又不失嚼感，滷汁入味，令人回味再三。（攝影／張國宣）
當廿一世紀，全球化世代來臨之際，世界各國的文化交流更加頻繁，藉由飲食瞭解，往往是一個有趣且快速的面向。台灣這些年來，雖在世界各地發光發熱，但外國友人對於台灣瞭解的程度有限。質此，2010經濟部商業司邀請各縣市政府提供各地方具特色之美食伴手禮名單，廣納台灣各縣市之美食伴手禮，並遴選出具有市場發展潛力之品項。
高雄鄧師傅滷味在大高雄地區是間知名美食餐飲店家，擁有多家直營門市，在許多知名的百貨公司都有設立櫃，盡心盡力得將中華料理發揮得淋漓盡致，不僅在料理上精益求精，更十分注重環境衛生與用餐品質，因而不論是上班族選擇用餐，或是小型宴客用饍都會想到這間聲譽卓著的名店。
店裡的招牌菜相當多，除香郁嫩口的法式牛肉麵外，各式小菜如蕃茄滑蛋、嗆辣土豆絲、蜜汁溪蝦、乾煸四季豆、油燜筍、塔香茄子、鹹蛋苦瓜都是功夫底的餐點，此外許多客上門更是為了以乾燒法製成的滷蹄膀，晶瑩剔透、皮Ｑ肉嫩卻又不失嚼感，滷汁入味，令人回味再三。
此次鄧師傅滷味更一舉獲選為台灣美食名店－優質餐廳，12月7日更將前往2010台灣美食國際會議接受頒奬。獲此殊榮後，更將招牌推向國際，讓來台旅遊的國際觀光客能夠嚐到品質有保障的台灣美味。（攝影／張國宣）
